Chảo Thép Carbon

Chảo thép carbon là một dụng cụ nấu ăn kinh điển, nổi tiếng với khả năng truyền nhiệt nhanh chóng và đồng đều. Chảo thép bằng carbon chất lượng thường được ưa chuộng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp và người đam mê nấu ăn vì khả năng linh hoạt, độ bền và khả năng giữ ấm thực phẩm. Trong bài viết này, hãy cùng Kitchen Koncept tìm hiểu về loại chảo đa năng này nhé.

1. Chảo thép carbon là gì

Chảo thép carbon có nguồn gốc xuất xứ từ Pháp và phổ biến tại nhà hàng trên toàn cầu, nó cũng là một lựa chọn ưa thích trong bếp của nhiều gia đình. Chảo thép này làm từ hỗn hợp sắt và carbon, được thiết kế đặc biệt để chế biến và nấu thực phẩm. Nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ và tốc độ nấu tương tự như thép không gỉ, chảo cũng có đặc tính giữ nhiệt và truyền nhiệt, nhưng lại nhẹ hơn chảo gang một phần.

Chảo thép carbon thương hiệu Mỹ

Chảo thép carbon có thể chịu được nhiệt độ lên đến 250 độ C và nhanh chóng thích ứng với sự biến đổi nhiệt độ. Đây được coi là một trong những công cụ nấu ăn linh hoạt và an toàn nhất, có thể sử dụng trên nhiều loại bếp và cho phép chế biến nhiều loại món ăn khác nhau.

2. Tại sao nên mua chảo thép carbon

Chảo thép carbon là một trong những loại chảo rất đáng để bạn lựa chọn bởi những ưu điểm mà nó mang lại như sau.

2.1 Trọng lượng nhẹ

Nếu bạn đặt trọng lượng nhẹ là một yếu tố quan trọng khi chọn mua chảo mới, thì chảo thép bằng carbon là sự lựa chọn hoàn hảo. Với hàm lượng carbon thấp, chảo chỉ sở hữu trọng lượng từ 0,9 ~ 1,9kg tùy loại.

Loại chảo thép này không cần phải quá dày để đảm bảo độ cứng, điều này giúp chảo trở nên mỏng hơn so với chảo gang mà vẫn giữ được độ bền.

2.2 Đa chức năng

Chảo bằng thép carbon được đánh giá cao vì tính đa năng của nó. Nếu bạn có một không gian bếp nhỏ và muốn tối ưu hóa các dụng cụ nấu nướng, chảo carbon là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với khả năng linh hoạt và đa dạng, chảo này có thể được sử dụng để chế biến mọi loại món từ chiên, rán, xào đến áp chảo mà không gặp bất kỳ vấn đề nào.

Tính đa năng của chảo thép carbon không chỉ giới hạn ở việc nấu các món ăn đa dạng mà còn bao gồm khả năng sử dụng trên nhiều loại bếp như bếp từ, bếp ga, hoặc thậm chí là bếp than củi và còn có thể đặt trực tiếp vào lò nướng. Điều này giúp giảm thiểu sự cần thiết của nhiều loại chảo khác, căn bếp của bạn sẽ trở nên ngăn nắp hơn.

Tính đa năng của chảo thép carbon

2.3 Độ bền cao

Từ xa xưa, chảo thép đã được nhiều gia đình ưa chuộng sử dụng bởi tính bền bỉ. Chảo carbon thường có thành phần chủ yếu là 99% sắt và 1% carbon. Sự phối hợp này tạo ra một cấu trúc chắc chắn nhưng vẫn linh hoạt, cho phép chảo uốn cong mà không gãy rạn và có thể được ép thành các lớp mà không bị vỡ nứt.

2.4 Giá thành tốt

Mức giá tốt là ưu điểm vượt trội khiến nhiều người tiêu dùng ưa chuộng chảo chép đến vậy. Bạn có thể tham khảo một số loại sản phẩm chảo thép bằng carbon chất lượng, giá cả phải chăng tại thương hiệu Kitchen Koncept.

2.5 Chịu nhiệt cao

Người nấu có thể sử dụng chảo mà không cần lo lắng về việc nó sẽ bị hỏng sau một thời gian nấu nướng kéo dài. Hầu hết các loại chảo carbon đều có khả năng chịu nhiệt độ lên đến 600 độ F, trong khi một số loại có thể chịu được nhiệt độ cao hơn.

Chảo thép carbon có khả năng chịu nhiệt cao

Khả năng chịu nhiệt của chảo carbon rất hữu ích khi nấu các món ăn đòi hỏi sử dụng nhiệt độ cao như làm bánh mì nướng chảo, bít tết, và nhiều món khác. Bạn có thể sử dụng chảo trong lò nướng, trên bếp than hoặc thậm chí làm công việc tay cho một vỉ nướng mà không việc chảo bị hỏng.

2.6 Hấp thụ nhiệt

So với chảo gang, chảo thép carbon có thể nhanh chóng lên nhiệt nhiều hơn. Thiết kế mỏng của chảo giúp nhiệt được truyền từ bếp lên chảo một cách nhanh chóng hơn, tiết kiệm nhiên liệu và thời gian nấu nướng.

Một ưu điểm khác của chảo carbon là nó nhanh chóng nguội đi, giúp bạn không cần phải chờ đợi lâu để làm sạch chảo.

2.7 Phản ứng nhanh

Chảo thép carbon có khả năng phản ứng nhanh chóng với sự thay đổi về nhiệt độ vậy nên bạn dễ dàng kiểm soát được nhiệt độ khi nấu ăn. Bạn không cần phải đợi vài phút để nhiệt độ nấu thay đổi, giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác khi thêm hoặc giảm bớt nguyên liệu.

2.8 An toàn sức khỏe

Chảo thép carbon được coi là an toàn với sức khỏe người dùng vì nó không chứa các chất có hại như chứa trong một số loại chảo khác, chẳng hạn như chì, cadmium, hoặc các hợp chất PFOA (ác perfluorooctanoic) - những chất này có thể tiết ra khi chảo được sử dụng ở nhiệt độ cao hoặc khi chảo bị trầy xước.

Sự an toàn của chảo thép cũng nằm ở khả năng chịu được nhiệt độ cao mà không tạo ra các khí độc hại. Do đó, khi sử dụng chảo carbon, người dùng có thể yên tâm về sức khỏe mà không cần lo lắng về việc tiếp xúc với các chất độc hại từ bề mặt chảo.

Chảo thép carbon góp phần bảo vệ sức khỏe

Nhược điểm:

Bởi vì cấu tạo mỏng hơn so với chảo gang thông thường, chảo thép có thể truyền nhiệt nhanh hơn cho nên thời gian mất nhiệt cũng sẽ nhanh hơn. Chính vì vậy mà chảo này không giữ được nhiệt lâu bằng chảo gang.

3. Cách sử dụng chảo thép carbon và vệ sinh đúng cách

Để có thể bảo quản chảo thép carbon đúng cách và tận dụng được lâu dài, đòi hỏi người sử dụng phải tuân thủ theo một số lưu ý trong quá trình sử dụng.

• Khi bắt đầu nấu ăn, hãy chờ cho chảo được đủ nhiệt độ trước khi thêm dầu ăn và thức ăn vào chảo.
• Hãy rửa chảo khi nó vẫn ấm để làm sạch hiệu quả hơn, tránh việc đổ nước lạnh trực tiếp vào chảo khi chảo vẫn nóng để tránh nguy cơ nứt chảo do chênh lệch nhiệt độ.
• Rửa chảo bằng muối hoặc nước rửa chén pha loãng và chà sạch bằng bọt biển. Lớp dầu ăn tạo ra trên bề mặt chảo giúp chống dính, vì vậy hãy tránh sử dụng quá nhiều nước rửa chén để không làm mất đi lớp chống dính tự nhiên này. Tuy nhiên, lớp chống dính này có thể được tái tạo bằng cách sử dụng hoặc tôi dầu ăn sau mỗi lần sử dụng.
• Luôn sấy khô chảo hoàn toàn bằng cách đun trên bếp sau khi sử dụng để tránh bị ẩm và gỉ sét.
• Thoa một lớp dầu ăn mỏng trên toàn bộ bề mặt chảo và bảo quản nơi khô ráo.

Tuân thủ quy tắc sử dụng khi dùng chảo

4. Lưu ý khi mua chảo thép carbon

Mặc dù trên thị trường ngày nay không thiếu chảo thép carbon để cho bạn chọn lựa, tuy vậy không phải sản phẩm nào cũng tốt khi chưa rõ nguồn gốc xuất xứ và thương hiệu uy tín. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề phân phối dụng cụ nhà bếp bao gồm cả chảo thép carbon, Kitchen Koncept thông tin đến bạn một vài lưu ý nếu như có ý định chọn mua chảo.

4.1 Độ dày của từng loại chảo

Điểm khác biệt chính giữa các loại chảo carbon là độ dày của chúng. Chảo có độ dày dao động từ khoảng 1 đến 3mm, và độ dày này ảnh hưởng đến khả năng giữ nhiệt của chảo. Chính vì vậy mà chảo mỏng sẽ có khả năng giữ nhiệt thấp hơn, trong khi chảo dày sẽ giữ nhiệt tốt hơn.

Tuy nhiên, độ dày cũng ảnh hưởng đến trọng lượng của chảo và khả năng xử lý của nó. Mặc dù chảo thép carbon mỏng dễ xử lý hơn, nhưng độ mỏng cũng là một ưu điểm của nó so với chảo gang. Với phạm vi độ dày từ 1 đến 3mm, người dùng cần cân nhắc trước khi mua.

Các loại chảo carbon sở hữu độ dày khác nhau

Nếu bạn muốn một chiếc chảo dễ sử dụng, bạn nên chọn loại chảo có độ mỏng hơn (1 ~ 1.6mm). Ngược lại, một chiếc chảo có khả năng giữ nhiệt gần bằng chảo gang sẽ loại có độ dày hơn (2.5 ~ 3mm). Ngoài ra, nếu cần một loại chảo nhẹ và có độ bóng bạn có thể chọn loại dày khoảng 2mm.

4.2 Mẫu thiết kế của chảo thép carbon

Chảo thép carbon truyền thống thường không có nhiều sự lựa chọn về thiết kế ngoài cấu tạo độ dày. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến kích thước của bề mặt chảo, có thể có sự khác biệt giữa các loại. Một số chảo có cạnh ngắn và lòng chảo phẳng, trong khi các loại khác có cạnh ngắn và lòng chảo sâu, sẽ không bằng phẳng.

Cần chú ý đến kích thước của bề mặt chảo

5. Chảo thép carbon chất lượng tại Kitchen Koncept

Nếu bạn vẫn còn phân vân chưa biết mua loại chảo thép carbon nào phù hợp, mời bạn tham khảo các sản phẩm chảo cao cấp hàng đầu tại Kitchen Koncept.

5.1 Chảo thép carbon BK 20cm

Đây là một loại sản phẩm chảo thép carbon BK khác của Hà Lan với thiết kế hình tròn đơn giản, gọn nhẹ đã được rất nhiều đầu bếp nổi tiếng trên toàn thế giới tin dùng. Chảo được làm từ chất liệu thép carbon, bao gồm 99% sắt và 1% carbon, với độ dày 2mm, giúp truyền và dẫn nhiệt tốt. Khi đặt trên bếp, chảo nhanh chóng đạt được nhiệt độ lý tưởng để bắt đầu nấu nướng.

Chảo chuyên dùng để chế biến các món ăn như chiên, xào hay áp chảo và sử dụng được trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ.

Chảo thép Carbon BK với khả năng hoàn hảo

>>> Xem thêm: Chảo Thép Carbon BK

5.2 Chảo thép carbon BK hình vuông

Chảo thép carbon BK hình vuông là sản phẩm chảo cao cấp từ Hà Lan được chế tạo từ chất liệu thép carbon, có khả năng dẫn nhiệt tốt và được thiết kế đặc biệt với các vân nướng trên bề mặt giúp hấp thụ chất béo, giúp tạo ra lớp vỏ ngoài vô cùng hấp dẫn cho món ăn.

Bề mặt của chảo đã được nhà sản xuất tôi dầu trước khi đến tay người dùng, và qua thời gian sử dụng, lớp chống dính sẽ ngày càng tối màu, tăng cường hiệu quả chống dính cho toàn bộ chiếc chảo.

Chảo chuyên dùng để chế biến các món nướng như bò bít tết, cá hoặc rau củ nướng trên tất cả các loại bếp, kể cả bếp từ và lò nướng.

Chảo thép Carbon BK hình vuông từ Hà Lan

>>> Xem thêm: Chảo Thép Carbon BK - Chảo Nướng Hình Vuông

5.3 Chảo thép carbon LODGE

Chảo thép carbon LODGE có xuất xứ từ Mỹ được làm từ thép carbon với hàm lượng cao và độ bền vượt trội. Chảo này có khả năng hấp thụ nhiệt nhanh và phân phối nhiệt đều. Đây là sản phẩm nhẹ lý tưởng để mang theo khi đi cắm trại hoặc dã ngoại. Chảo này có thể sử dụng trên mọi loại bếp, kể cả bếp củi.

Chảo thép carbon LODGE

Với thiết kế tay cầm gọn nhẹ kèm theo phụ kiện chống nóng Lodge khi nấu ăn giúp đảm bảo an toàn và hiệu quả. Lòng chảo rộng rãi giúp bạn thực hiện nhiều loại món như chiên, xào, rán, áp chảo... Bạn có thể sử dụng chảo này trong lò nướng, trên các loại bếp, hoặc trên vỉ nướng ngoài trời.

>>> Xem thêm: Chảo Thép Carbon LODGE

5.4 Chảo thép VITA CRAFT Super Iron Nhật Bản

Chảo thép VITA CRAFT Super Iron được phủ 4 lớp Nitride, kết hợp với công nghệ xử lý sắt giúp tăng độ bền và khả năng chống gỉ sét cho chảo. Đây là lựa chọn lý tưởng cho mọi loại bếp. Sau mỗi lần sử dụng, bề mặt chảo hấp thụ lượng dầu để tự tạo nên một lớp chống dính tự nhiên.

Tay cầm của chảo được thiết kế cách nhiệt, kết hợp với chất liệu thép không gỉ, giúp người dùng dễ dàng thao tác khi nấu nướng.

Chảo thép VITA CRAFT Super Iron

Ngoài ra, còn có loại chảo thép wok Vita Craft 24cm được thiết kế sâu lòng và đa dạng về kích thước, giúp bạn dễ dàng lựa chọn chiếc chảo phù hợp nhất cho căn bếp của mình.

>>> Xem thêm: Chảo Thép VITA CRAFT Super Iron

6. Mua chảo thép carbon uy tín tại Kitchen Koncept

Tại Kitchen Koncept, chúng tôi tự hào cung cấp những sản phẩm chảo thép carbon chất lượng cao, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những đầu bếp khó tính nhất. Được sản xuất bằng chất liệu bằng thép carbon cao cấp, những sản phẩm chảo carbon tại Kitchen Koncept không chỉ truyền nhiệt nhanh chóng mà còn giữ nhiệt đều và khả năng sử dụng lâu dài.

Mua chảo thép carbon cao cấp tại Kitchen Koncept

Kitchen Koncept là một trong những điểm đến hàng đầu cho những người yêu thích nấu nướng, chuyên cung cấp sản phẩm chảo thép carbon chính hãng, giá tốt với chất lượng đã qua kiểm định. Và hơn thế nữa, với đội ngũ nhân viên tận tình và chuyên nghiệp, Kitchen Koncept sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu và sở thích cá nhân, đồng thời tư vấn những thông tin hữu ích về cách bảo dưỡng và sử dụng sản phẩm một cách tốt nhất.